Resturant: “Stella Alpina, La Maison des Gourmets”.
Stagionalità e Tradizione culinaria, sono due facce della stessa medaglia.
Esperienza e competenza della nostra famiglia maturata in oltre un secolo di ininterrotta attività, permettono di rendere più ingentilite le ricette adattandole alle necessità dei giorni d’oggi.
Prodotti di primissima qualità, frutto di continui viaggi ed interessanti scoperte nello sconfinato mondo enogastronomico valdostano e non solo, da sempre son stati e continueranno ad essere assieme a corrette metodologie di cottura, protagonisti assoluti di piatti tutti da assaporare.
Incontro con il mondo caseario dove un rappresentante dell’ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) in qualità di professionista proporrà vere e proprie specialità. Il nostro Hotel di fatto, oltre ad essere tra i primi che in Valle d’Aosta abbiano aderito all’iniziativa “Qui batte un Cuore Onaf”, dove la migliaia di colleghi tesserati potranno avere diritto ad interessanti sconti, può a pieno titolo fregiarsi dell’ambito titolo di “Ambasciatore del Fontina Dop”.
Corsi di cucina
I nostri corsi di cucina riprenderanno appena l’emergenza sanitaria lo permetterà!
Tutto ciò reso possibile dalla gestione diretta e fattiva della cucina dell’Hotel, da parte dalla titolare. Noi, sempre mossi dalla “non gelosia” delle ricette proposte nei vari menù, durante tutto l’anno proporremo corsi di cucina per professionisti e non.
Dall’antipasto al caffè. Perché nulla deve esser lasciato al caso. Possibilmente.
Seguite puntualmente i nostri canali social.
La Cantina
La cantina dei vini è seguita e curata direttamente dal Sommelier AIS interno all’Hotel. Etichette note e meno note. Se lo vorrete, si potranno seguire interessanti percorsi dove tutti i 5 sensi saranno protagonisti. Senza che la didattica sia prevalente al piacere di degustare un calice di qualità.
Dulcis in fundo, coinvolgenti degustazioni accompagnate da un tecnico-assaggiatore formatosi nella delegazione valdostana ANAG, e comodamente seduti in salotto dinnanzi alla stufa a legna crepitante, poter scoprire assieme il mondo raffinato e profumato dei distillati con grappe, acquativi di nicchia e liquori esclusivi. Degustando sempre responsabilmente.
Loc. Frachey
11020 - Champoluc - Ayas
Valle d'Aosta - ITALIA
