Rustic-Chic Hotel a Champoluc

Prima colazione, pranzo, cena serale e molto altro…

Esperienza e competenza della nostra famiglia maturata in oltre un secolo di ininterrotta attività nel mondo enogastronomico, sono sprone per una sempre maggiore crescita professionale. Chi segue una formazione continua, non si ferma.
Prodotti di primissima qualità, frutto di continui viaggi e fruttuose ricerche nello sconfinato universo enogastronomico valdostano e non, da sempre son stati e continueranno ad essere assieme a corrette metodologie di cottura, protagonisti di pietanze tutte da assaporare.
Stagionalità e Tradizione culinaria, sono due facce della stessa medaglia. Indissolubilmente unite. Rese solamente un po’ più adatte ed ingentilite alla necessità dei nostri giorni.

Con ingredienti di primissima scelta e cotture correttamente moderne realizziamo piatti dove la tradizione si fonde con l’innovazione dei nostri giorni.

Incontro con il mondo caseario dove un rappresentante dell’ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi) in qualità di professionista proporrà vere e proprie specialità. Il nostro Hotel di fatto è il primo che in Valle d’Aosta, abbia aderito all’iniziativa “Qui batte un cuore ONAF”, dove le migliaia di colleghi tesserati hanno diritto a sconti interessanti.

Corsi di cucina

Tutto ciò reso possibile dalla gestione diretta e fattiva della cucina dell’Hotel, da parte dalla titolare. Noi, sempre mossi dalla “non gelosia” delle ricette proposte nei vari menù, durante tutto l’anno proporremo corsi di cucina per professionisti e non.

Dall’antipasto al caffè. Perché nulla deve esser lasciato al caso. Possibilmente.

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La Cantina

La cantina dei vini è seguita e curata direttamente dal sommelier AIS interno all’Hotel. Se lo vorrete, si potranno seguire interessanti percorsi dove tutti i 5 sensi saranno protagonisti. Senza che la didattica sia prevalente al piacere di degustare un calice di qualità.

Dulcis in fundo, interessanti degustazioni alla scoperta del mondo della distillazione con acquaviti di qualità e liquori di nicchia.

Loc. Frachey
11020 - Champoluc - Ayas
Valle d'Aosta - ITALIA